Salade de légumes croquants avec crevettes grillées à la coréenne
Author: Bob Le Chef
Prep time: 20 minutes
Cook time: 6 minutes
Total time: 26 minutes
Contrairement à la croyance poupulaire, on PEUT se faire des amis avec la salade... surtout quand en plus d'être cuisinée sur le BBQ, elle est croquante et savoureuse ! En voici donc la preuve, comme démontré pendant le #BLCLIVE du jeudi 26 juillet dernier, en collaboration avec Berthelet !
Ingrédients
  • 12 crevettes de taille 16/20 décortiquées et déveinées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement BBQ coréen Berthelet 5 fourchettes
  • 2 carottes de taille moyenne coupées en demie rondelles (pour rendre ça encore plus “fancy” coupe les en biseau)
  • Le blanc d’un demi poireau coupé en julienne
  • ½ poivron rouge coupé en julienne
  • 3 radis coupés en demi rondelles
  • Une quinzaine de haricots jaunes ou verts
  • 10 ml (2 c. à thé) de mélange piri piri Berthelet 5 fourchettes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
  • Quelques feuilles de coriandre pour la déco (facultatif)
  • Sel, poivre au goût
Marche à suivre
  1. Dans une casserole chauffée à feu fort avec de l’eau bouillante salée, cuire les haricots environ 3 minutes
  2. Plonger dans un bol d’eau froide pour arrêter la cuisson
  3. Égoutter et déposer dans un bol avec tout le reste des légumes
  4. Ajouter le mélange piri piri Berthelet 5 fourchettes, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et l’huile végétale
  5. Mélanger et réserver au frigo
  6. Placer les crevettes 2 par 2, de façon que la tête d’une touche à la queue de l’autre (ça va faire des plus belles brochettes)
  7. Mettre 6 crevettes par pic à brochette pour de grosses portions de salade ou 3 crevettes par pique si on fait des petites portions
  8. Saupoudrer les crevettes avec l’assaisonnement BBQ coréen Berthelet 5 fourchettes
  9. Sur un grill chaud, saisir les brochettes 3 minutes de chaque côté
  10. Dresser les assiettes en déposant la salade dans le fond et les crevettes sur le dessus
  11. Garnir avec les graines de sésame et les feuilles de coriandre
  12. Au besoin, assaisonner avec le sel et le poivre
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/salade-de-legumes-croquants-avec-crevettes-grillees-a-la-coreenne