Trempette aux carottes
Author: Bob Le Chef
Prep time: 15 minutes
Cook time: 15 minutes
Total time: 30 minutes
Une trempette qui n’a pas froid aux yeux
Ingrédients
  • 500 ml (2 tasses) de carottes coupées en rondelles (environ 3 carottes)
  • 85 ml (⅓ de tasse) d’oignon ciselé (environ ¼ d’oignon)
  • 1 branche de céleri ciselée
  • 65 ml (¼ de tasse) d’amandes entières
  • 1 ml (¼ de c. à thé) de cumin moulu
  • 1 ml (¼ de c. à thé) de coriandre moulue
  • 2.5 ml (½ c. à thé) de chili en poudre
  • 2.5 ml (½ c. à thé) de curcuma
  • 85 ml (⅓ de tasse) d’huile d’olive
  • Sel, poivre au goût
Marche à suivre
  1. Dans une casserole avec de l’eau bouillante, cuire les carottes, les oignons et le céleri, jusqu’à temps que les carottes soient tendres (on doit pouvoir les transpercer facilement à l’aide d’un couteau)
  2. Ajouter les noix et poursuivre la cuisson une dernière minutes
  3. Égoutter et rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson
  4. Déposer les légumes et les noix égouttés, les épices et l’huile d’olive dans un cylindre
  5. À l’aide d’un pied mélangeur, réduire le tout jusqu’à la consistance désirée
  6. Assaisonner avec le sel et le poivre
  7. Servir avec des pitas et des crudités
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/trempette-aux-carottes