"Grilled cheese" aux cheddar fort et champignons
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Portions: 2
 
À toute heure du jour ou de la nuit, quoi de plus réconfortant qu’un bon vieux grilled cheese.
Ingrédients
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 250 ml (1 tasse) de champignons sauvages assortis (les chanterelles et les morilles sont mes favoris)
  • 4 tranches de pain multigrains
  • 6 tranches de bacon cuit
  • 150 g (1/3 de lb) de vieux cheddar jaune américain
  • 50 ml (5 cuillères à soupe) de beurre
  • Sel et poivre au goût
Marche à suivre
  1. Dans un poêlon à feu fort avec de l’huile chaude, colorer les champignons.
  2. Assembler les sandwichs avec le pain, les champignons sautés, le bacon et le fromage. Saler et poivrer au goût.
  3. Beurrer la surface extérieure des sandwichs.
  4. Dans un poêlon à feu moyen avec de l’huile chaude, dorer chaque côté des sandwichs environ 2 minutes.
  5. Retirer du poêlon, couper en deux et servir tel quel ou avec des frites ou une salade.
Notes
ACCORD SUGGÉRÉ PAR LE BLOGUE DE MILLÉSIME

Zinfandel Clos du Bois Sonoma Californie 2010
Code SAQ : 00403816
20 $
Restons dans les mêmes cordes que l’origine américaine du sandwich au fromage grillé avec un zinfandel au goût de mûres et de fumée. Même si le zinfandel est l’équivalent du primitivo italien, les vins tirés des sols californiens ont leur propre personnalité.
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/grilled-cheese-au-cheddar-fort-champignons