Sagamité
Author: Bob Le Chef
Prep time: 15 minutes
Cook time: 1 heure 15 minutes
Total time: 1 heure 30 minutes
Accompagné d’une tranche de banik, grâce à cette soupe amérindienne, tu seras prêt à aller courir les bois, ou les ruelles...
Ingrédients
  • 350 g de viande de boeuf, émincée ou coupée en dés
  • 1 oignon émincé
  • 50 ml d’huile végétale
  • 50 ml de beurre
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 30 ml de farine de maïs
  • 1 L d’eau
  • 125 ml d'orge perlé
  • 2 carottes coupées en demi-rondelles
  • 1 pomme de terre coupée en cubes
  • 500 ml de grains de maïs, frais ou surgelés
  • Sel, poivre au goût
Marche à suivre
  1. Dans le chaudron à feu élevé avec le beurre et l’huile, dorer la viande et l'oignon
  2. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute
  3. Verser la farine, mélanger pendant 1 minute
  4. Ajouter l’eau, l'orge, les carottes et les patates
  5. Porter à ébullition
  6. Réduire à feu moyen, couvrir et laisser mijoter 50 minutes
  7. Ajouter le maïs et poursuivre la cuisson 5 minutes
  8. Rectifier l’assaisonnement et servir accompagné d’une tranche de banik
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/sagamite