Flan de carotte
Author: Bob Le Chef
Prep time: 5 minutes
Cook time: 40 minutes
Total time: 45 minutes
Populaires dans les années 70, les flans font un retour sur nos tables dans la foulée du "revival" du kitsch. Et ça tombe bien, car ils sont délicieux.
Ingrédients
  • 3 carottes moyennes coupées en rondelles
  • 15 ml de beurre
  • 2 oeufs
  • 200 ml de crème 35%
  • Sel, poivre au goût
Marche à suivre
  1. Cuire les carottes à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien molles
  2. Les égoûter et les réduire en purée lisse à l'aide d'une mixette sur pied
  3. Verser la purée dans des ramequins individuels préalablement graissés
  4. Déposer dans un plat avec de l'eau à mi-hauteur des ramequins (bain-marie)
  5. Cuire au four préchauffé à 350 F de 25 à 30 minutes
  6. Démouler et servir
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/flan-de-carotte