Fondue Parmesan
Author: Bob Le Chef
Prep time: 6 heures
Cook time: 20 minutes
Total time: 6 heures 20 minutes
Une recette idéale en guise de canapés pour une soirée de sportifs de salon !
Ingrédients
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 1¼ tasses lait
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 1 tasse de fromage parmesan, râpé finement
  • 1 tasse de fromage suisse, râpé finement
  • 1 pincée muscade
  • Sel, poivre
  • ½ tasse de farine
  • 2 blancs d’oeuf
  • 1 tasse de chapelure ou de panko
Marche à suivre
  1. Dans une casserole à feu moyen mélanger le beurre et la farine
  2. Verser le lait en fouettant pour faire une béchamel très épaisse et lisse fouetter vigoureusement
  3. Tempérer les jaunes d’oeufs afin qu’ils n’embrouillent pas la recette
  4. Ajouter le fromage
  5. Assaisonner
  6. Verser dans un moule carré graissé et laisser reposer 6 à 8 hrs au frigo
  7. Retirer du moule et couper en cubes
  8. Passer chaque cube dans le blanc d’oeuf battu et finir dans la chapelure.
  9. Cuire dans une friteuse préchauffée à 350f jusqu’au moment ou nos fondues sont dorées à point
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/fondue-parmesan