Poulet Forestier
Author: Bob Le Chef
Prep time: 15 minutes
Cook time: 1 heure
Total time: 1 heure 15 minutes
Économique et facile à faire, cette recette est idéale pour une une petite famille un soir de semaine.
Ingrédients
Pour le poulet
  • 75 ml d'huile végétale
  • 4 hauts de cuisses de poulet sans le pilon
  • 8 à 10 champignons blanc (de Paris) émincés
  • 1 gousses d'ail haché
  • 100 ml de vin blanc ou de bière blanche
  • 250 ml de crème 35%
  • Sel, poivre au goût
Pour les pâtes
  • 1 gousse d'ail haché
  • 75 ml d'huile d'olive ou végétale
  • 6 tranches de bacon coupées en morceaux
  • 6 choux de Bruxelles coupés en deux et blanchis à l'eau bouillante salée
  • 250 gr de pâtes précuites de ton choix
  • Sel, poivre au goût
Marche à suivre
  1. Dans un poêlon avec de l'huile chaude, saisir les hauts de cuisse
  2. Les déposer dans une lèche frite
  3. Remettre le poêlon sur le feu et y sauter les champignons
  4. Déglacer au vin blanc (Si vous n'avez pas de vin blanc utiliser de la bière, c'est tout aussi bon)
  5. Laisser réduire de moitié
  6. Verser la crème
  7. Amener à ébullition et verser sur le poulet
  8. Cuire le tout au four préchauffé à 400°F pendant 35 minutes
  9. Servir sur les pâtes
  10. Dans un poêlon avec de l'huile chaude cuire le bacon
  11. Ajouter l'ail, les choux de Bruxelles et les pâtes
  12. Assaisonner et servir
NOTE
  1. Parce qu'ils sont souvent boudés par les enfants, cette recette est une excellente façon de faire découvrir les choux de Bruxelles à votre famille. En les cuisant avec du bacon ou des lardons, en plus d'être bon au goût, c'est la façon classique de manger le chou :)
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/poulet-forestier