Chutney à l'ananas
Author: Bob Le Chef
Prep time: 10 minutes
Cook time: 25 minutes
Total time: 35 minutes
Tel qu’entendu le 28 mars 2013 au Combat des chefs du jambon de Pâques à l’émission Médium Large, ainsi que vu à L'Épicerie dans l'émission du 5 juin 2013, voici ma recette de chutney à l’ananas. Photo de chutney via Shutterstock.com
Ingrédients
  • 1 ananas
  • 1 oignon de taille moyen ciselé
  • 1 poivron rouge coupé en brunoise
  • 250ml. de sirop d’érable
  • 250ml. de vinaigre balsamique blanc
  • Une vingtaine de feuilles de coriandre
  • Sel, poivre au goût
Marche à suivre
  1. Dans un chaudron, déposer les oignons et le sirop de maïs, laisser mijoter environ 5 minutes
  2. Déglacer avec le vinaigre
  3. Ajouter les ananas et le poivron
  4. Laisser réduire à sec
  5. Ajouter la coriandre et assaisonner
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/chutney-a-lananas