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Le chili au poulet

Aussi important que les pubs du SuperBowl, le chili est un must pour tout gastronome du dimanche.  Cette année j'ai décidé de faire différent et d'en cuisiner un au poulet.  La beauté du chili c'est qu'on peut s'en faire une grosse "batch" et le congeler en prévision de la Coupe Stanley.

Ingrédients:

100ml. d'huile végétale
2 hauts de cuisses de poulet désossés et coupés en cubes
2 gousses d'ail hachées
1 gros oignon coupé en dés
1 poivron vert coupé en dés
1 poivron rouge coupé en dés
1 canne de 540ml. de fèves blanches
1 canne de 540ml. de fèves rouges
2 cannes de 796ml. de tomates broyées
3 c. à soupe de cumin
2 c. à soupe de cari
1 c. à soupe de chili broyé
Sel, poivre au goût

Méthode:

Dans un gros chaudron à feu fort, chauffer l'huile et colorer les cubes de poulet
Une fois le poulet cuit, ajouter l'oignon et l'ail et poursuivre la cuisson environ 1 minute
Ajouter dans l'ordre les poivrons, les tomates, les fèves et les épices
Baisser le feu à minimum et laisser mijoter environ 2hrs
Assaisonner avec le sel et le poivre
Servir avec riz, croustilles de maïs ou du pain
Go Ravens!

 

 

 

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