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Le riz frit à ma mère

Merci maman de me faire du bon riz frit!

 

Ingrédients:

75ml. d'huile végétale
1/2 oignon blanc ciselé
1 tasse de riz blanc
2 tasses d'eau
6 champignons tranchés
1 poivron vert coupé en dés
1 gousse d'ail haché
2 échalotes vertes émincées
2 oeufs
Sel et poivre au goût

Méthode:

Dans un chaudron à feu moyen avec l'huile, suer l'oignon
Ajouter le riz et l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes
Pendant ce temps, dans un poêlon à feu fort avec l'huile, colorer les champignons
Baisser le feu à moyen et ajouter l'ail et les poivron
Une fois cuit ajouter le riz
Incorporer les oeufs
Assaisonner et ajouter de la sauce soya au goût
 

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