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#MoisDuLunch jour 8: l’école buissonière

De retour après m'être accordé un long weekend de 4 jours, je reviens en force avec un classique qui était absent depuis le début de mon mois du lunch: le sandwich.

Le sandwich faisait partie des lunchs avant même qu'on appelle ça des lunchs. Il est facile à cuisiner, économique, mais surtout pratique, car pas besoin d'être assis pour le manger. Le sandwich a fait ses preuve comme étant le lunch idéal pour l'étudiant(e), ou l'employé(e) à la course.

Aujourd'hui je réinvente ce favori de la foule en vous proposant ma version d'une guédille aux oeufs. Bourré de protéines, ce sandwich vous permettra d'avoir l'énergie nécessaire pour traverser l'après-midi avec aisance.

En guise de dessert, je vous propose un autre premier de classe: la barre tendre. En plus de se préparer en moins de 30 minutes, on peut en apporter à nos ami(e)s et collègues, ce qui risque de faire bien des heureux dans votre entourage.

C'est le temps des vendanges! À défaut d'apporter une bonne bouteille de Chianti à la café étudiante, je vous suggère plutôt le raisin vert. En spécial dans pas mal toutes les épiceries du Québec, assurez vous par contre de bien les laver, car ils sont souvent arrosés de pesticides.

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Guédille aux oeufs

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes

Ingrédients pour 1 guédille

1 oeuf
2 radis tranchés finement
1 bâtonnet de céleri émincé
1/2 poivron rouge ou vert coupé en petit dés
15 ml de mayonnaise
40 gr de fromage cheddar râpé ou tranché
Une dizaine de demi-tranches de concombre
1 pain à hot-dog
Sel, poivre au goût

Méthode

Dans une casserole avec de l'eau frémissante, déposer l'oeuf et cuire 12 minutes
Plonger l'oeuf dans l'eau froide et l'éplucher
Dans un bol, déposer l'oeuf et l'écraser
Ajouter le radis, le céleri, le poivron et la mayonnaise et mélanger
Assaisonner le mélange au besoin
Déposer le mélange dans le pain et garnir avec les demi-tranches de concombre
Garder au froid jusqu'au moment du service

Cliquez ici pour la recette de barres tendres!

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