Burritos au boeuf
Portion: pour 2 MÉGAS burritos
Burritos au boeuf
Temps de prep:
10 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps total:
25 minutes
Si tu veux être certain de ne pas avoir faim demain, tu n'as qu'à cuisiner cette authentique (ou presque) recette de burritos au boeuf aujourd'hui!
Ingrédients
- 2 c à soupe (30 ml) d'huile végétale
- 250 gr (environ 8.8 oz) de boeuf haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 clou de girofle
- Sel d'oignon et poivre, au goût
- 1 petite tomate coupée en dés
- 1 petit oignon haché
- 1 petit poivron vert tranché en fines lanières
- 1/2 tasse (125 ml) de riz cuit (idéal pour y passer ses restants de la veille)
- 1/2 tasse (125 ml) de haricots rouges ou noirs, rincés et égouttés
- 1 c à soupe (15 ml) de cumin
- 1 c à soupe (15 ml) de poudre de chili
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage râpé au choix (cheddar fort, monterey jack, etc.)
- Sauces et condiments, au goût (coriandre fraîche, laitue, olives noires, crème sûre, guacamole, sauce piquante, salsa fresca, etc.)
Marche à suivre
- Dans une poêle avec la moitié de l'huile chauffée à feu moyen-fort, faire revenir le boeuf pendant environ 5 minutes puis ajouter l'ail et le clou de girofle.
- Assaisonner de sel d'oignon et de poivre puis poursuivre la cuisson environ 2 minutes.
- Jeter le clou de girofle et réserver.
- Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen et y cuire la tomate environ 3 minutes.
- Ajouter l'oignon et le poivron et faire revenir le tout environ 3 minutes
- Ajouter le le riz, les haricots, la viande, le cumim et la poudre de chili puis poursuivre la cuisson environ 2 minutes.
- Retirer du feu, ajouter le fromage et bien mélanger.
- Répartir le mélange sur 2 grand pains tortillas, ajouter les sauces et condiments puis rouler le tout en prenant bien soin de replier les extrémités vers l'intérieur.
- Couper en deux et servir
Notes
Pour faire moins de gâchis et obtenir une meilleur "tenue de sandwich", rouler le burritos dans du papier d'aluminium avant de couper en deux. À ce sujet, voici d'ailleurs un petit montage photo qui démontre clairement comment rouler un burrito, étape par étape. Si ce n'est pas assez, vous pouvez aussi vous référer au vidéo ci-bas.
