Canard à l'orange au Cointreau
Recette créée par: Bob Le Chef
Quoi de mieux pour se remonter le moral une journée grise d'hiver que de se cuisiner un bon canard à l'orange? Quoi de mieux pour agrémenter notre canard à l'orange qu'une bonne larme de Cointreau? Bon appétit!
Préparation:
Cuisson:
Total:
Portions: 2
Ingrédients
- 1 magret de canard
- ½ oignon ciselé
- 2 oz de Cointreau (liqueur à l'orange)
- Le jus de une orange
- 100 ml de vinaigre balsamique
- 100 ml de sirop d'érable
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Nettoyer le magret de canard et retirant l'excédent de gras, faire des incision dans la peau restante et le couper en deux
- Assaisonner le canard de sel et de poivre
- Dans une poêlon à feu maximum avec de l'huile chaude, saisir le canard de chaque côté
- Déposer le canard sur une plaque allant au four puis le cuire environ 10 minutes dans un four préchauffé à 350 F
- Dans la même poêlonne, baisser le feu à médium et faire revenir l'oignon
- Ajouter le Cointreau, le jus d'orange, le vinaigre balsamique, le sirop d'érable et laisser mijoter à feu doux jusqu'à l'obtention de la consistance désirée
- Rectifier l'assaisonnement et servir sur le canard avec du riz ou des pâtes
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