Ceviche de tilapia aux 3 jus
Recette créée par: Bob Le Chef
Y fait beau, y fait chaud, on a l'été dans la peau. Quoi de mieux que des recettes simples et rafraichissantes pour profiter de l'été, surtout en pleine canicule !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Total:
Nombre de portions: 2 personnes
Ingrédients
- 300 gr. de tilapia très frais
- 75 ml. de jus de lime
- 50 ml. de jus de pamplemousse
- 50 ml. de jus d’ananas
- 1 gousse d’ail hachée
- 5 ml. de flocons de chili
- 1 oignon vert émincé
- une douzaine de feuilles de coriandre hachées légèrement
- Une lime coupée en quartier
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Couper le tilapia en mince lanières et le déposer dans une assiette à tarte
- Verser sur le tilapia, le jus de lime, de pamplemousse, d’ananas, la gousse d’ail et les floncons de chili
- Après 2 heures, dresser dans des assiettes de service avec un peu de la marinade et garnir avec l’oignon vert et la coriandre
- Assaisonner et servir froid avec un quartier de lime
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