Temps de prep:
30 minutes
Temps de cuisson:
45 minutes
Temps total:
1 heure 15 minutes
Ingrédients
pour le gâteau
-
60 ml (¼ de tasse) d’huile de coco fondue
-
125 ml (½ tasse) de sucre granulé
-
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille, ou une gousse de vanille
-
15 ml (3 c. à thé) de poudre à pâte (levure instantanée)
-
185 ml (¾ de tasse) de farine
-
75 ml (5 c. à soupe) d’eau tiède
-
325 ml (1 ⅓ tasse) de carottes râpées
-
Une pincée de sel
pour le glaçage à la noix de coco
-
60 ml (¼ de tasse) d’huile de noix de coco en pommade, mais pas fondu (très important, car sinon ton glaçage va se séparer)
-
500 ml (2 tasses) de sucre à glacer (sucre en poudre)
-
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
-
Le zeste d’une demi lime
-
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Marche à suivre
pour le gâteau
- Dans un bol, mélanger l’huile de noix de coco, le sucre et la vanille
- Ajouter la poudre à pâte et la farine
- Délayer avec l’eau tiède
- Ajouter les carottes et le sel puis bien mélanger
- Verser le mélange dans un moule à pain graissé à l’huile végétale de 4” par 8” (8 x 15 cm)
- Cuire au four préchauffé à 350°F pendant 45 minutes
- Laisser refroidir et servir avec du glaçage à gâteau à la noix de coco
pour le glaçage à la noix de coco
- Déposer tous les ingrédients dans un contenant cylindrique (ou un robot culinaire) puis réduire en crème à l’aide d’un pied mélangeur
J’ai pas de moule à pain 4 x 8 je l’ai déposé dans un de 51/2 x 91/2 je vais surveiller la cuisson
Ce matin, 2 essais de gâteau carottes Végan dont votre recette!
Yes, tu nous donneras des nouvelles du résultat ! 🙂
D”habitude, il y a beaucoup plus d’ingrédients dans mon gâteau aux carottes. La quantité proposée ici est minimaliste. J’espère avoir assez de morceaux de gâteau pour quatre personnes.