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Macaroni aux pois chiches et chou-fleur

Macaroni au pois chiche et chou-fleur
Recette créée par:
Un plat de pâte hyper protéiné

Temps de préparation: 

Temps de cuisson: 

Total: 

Nombre de portions: pour 4 personnes

Ingrédients
  • 1 paquet de 454 g de macaronis
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1 litre de petits bouquets de chou-fleur
  • Les feuilles du bouquet de chou-fleur lavées et émincées (tu devrais en avoir 1 ½ tasse environ)
  • Une conserve de 541 ml de pois chiches égouttées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
  • 10 ml (2 c. à thé) de cari moulu
  • 10 ml (2 c. à thé) de coriandre moulue
  • 625 ml (2 ½ tasse) de pulpe de tomates (passata)
  • Une douzaine de feuilles de menthe ciselées
  • Sel, poivre au goût
Marche à suivre
  1. Cuire les macaronis selon les indications sur l’emballage
  2. Dans une grande poêle ou dans un chaudron avec l’huile chauffée à feu moyen fort, cuire les bouquets de chou-fleur, les feuilles et les pois chiches environ 3 minutes
  3. Ajouter le miel, les épices, bien remuer et poursuivre la cuisson 2 minutes
  4. Incorporer la pulpe de tomate et les macaronis cuits et poursuivre la cuisson un autre 2 minutes
  5. Assaisonner avec le sel et le poivre
  6. Garnir avec les feuilles de menthe
  7. Servir aussitôt

 

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