Petits pains fourrés selon ma mère

Petits pains fourrés selon ma mère
Portion: Environ 2 douzaines

Petits pains fourrés selon ma mère

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 45 minutes

Parce que ce n’est pas le temps des fêtes si ma mère n’en cuisine pas, je vous propose la recette classique de petits pains fourrés selon ma maman !

Ingrédients

  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
  • 500 g (1,1 lbs) de boeuf haché
  • 500 g (1,1 lbs) de porc haché
  • 500 g (1,1 lbs) de veau haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 oignon ciselé
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde sèche
  • 125 ml (½ tasse) de ketchup
  • 1 can (boîte de conserve) de 10 oz (284 ml) de soupe Gumbo (de la marque Campbell)
  • 24 petits pains à salade (ou petits pains de "première communion")
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans une grande poêle avec l'huile végétale chaude, cuire le bœuf, le porc et le veau haché
  2. Une fois la viande bien cuite, ajouter l’ail haché et l’oignon ciselé puis poursuivre la cuisson environ 2 minutes
  3. Ajouter le ketchup, la moutarde et la can (boîte de conserve) de soupe Gumbo
  4. Laisser mijoter environ 5 à 10 minutes
  5. Farcir les petits pains avec le mélange
  6. Cuire au four préchauffé à 350ºF environ 6 à 10 minutes
  7. Servir avec amour

Notes

Vous pouvez congeler les petits pains fourrés tels quels, juste après les avoir farci. Au moment de servir, il vous suffira de les sortir du congélo, le temps que le four atteigne 350°F puis de les cuire de 10 à 15 minutes.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

37 commentaires sur “Petits pains fourrés selon ma mère

  • 18 Décembre 2020 à 12:25
    Permalink

    aimerais savoir , est-ce que je peux prendre une canne de soupe Campbell’s

    Chunky , poulet et nouilles ?

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    • 5 février 2021 à 00:58
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      le gout ne sera pas le meme

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    • 5 avril 2021 à 15:58
      Permalink

      Non ! Ça n’aura pas du tout la bonne texture ni le bon gout.de plus La soupe chunky contient des nouilles qui n’ont pas leur place dans cette recette

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    • 27 novembre 2021 à 11:45
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      Super excellent😁..des tits pains comme dans l temps🤤❤
      Merci énormément pour la recette…ça faite beaucoup d heureux(ses) dans ma famille❤

      Reply
      • 30 Décembre 2023 à 17:15
        Permalink

        Un gros succès ici ce soir avant de la veille du nouvel an .😉👍👩‍🍳

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    • 6 Décembre 2021 à 13:40
      Permalink

      Si je fais geler mes pain fourrr dois-je les mettre pareil au four avant et quand je les dégèle je fait quoi

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      • 6 Décembre 2021 à 14:27
        Permalink

        Bonjour, comme indiqué dans la section “Notes” de la recette:
        “Vous pouvez congeler les petits pains fourrés tels quels, juste après les avoir farci. Au moment de servir, il vous suffira de les sortir du congélo, le temps que le four atteigne 350°F puis de les cuire de 10 à 15 minutes.”

        Bonne cuisine !

        L’équipe de L’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

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      • 8 avril 2023 à 11:56
        Permalink

        allô. Je vis outre-mer et on a pas de soup gumbo Campbell ici. En fait, la chunky est là de temps à autre mais c’est tout.
        J’imaginais une soupe creamy chicken, ou légumes. Des idées?

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        • 31 Décembre 2023 à 17:18
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          Moi je mettrais une boîte de soupe poulet et riz, avec 2 cuillerées à soupe de tomates en dés. Tu serais en affaires avec ça !

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    • 25 Décembre 2021 à 16:59
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      La soupe gumbo au poulet ne peut pas être trouvé dans les marcher. Est-ce que c possible de prendre un autre soupe. Merci

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  • 24 novembre 2021 à 10:10
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    On peut les faire gratiner ? … fromage rapé sur le dessus avant d’aller au four

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  • 3 Décembre 2021 à 16:32
    Permalink

    Est-ce que l’on peut prendre de la sauce chili à la place du ketchup ?

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    • 3 Décembre 2021 à 18:01
      Permalink

      Ah oui, pourquoi pas ! Ça devrait donner un résultat un peu plus relevé et moins sucré. Tenez-nous au courant si vous l’essayez !

      L’équipe de L’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

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  • 8 Décembre 2021 à 16:16
    Permalink

    La canne de soupe c’est bien celle écrit poulet et Gumbos? Je voudrais pas me tromper ça l’air d’un ingrédient crucial!

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  • 14 Décembre 2021 à 13:27
    Permalink

    Comment vous faites pour entrer 3 lb de viande dans 24 pains à salade ? 🤔
    Je pourais faire 50 pains facile loll

    Reply
    • 27 septembre 2022 à 12:22
      Permalink

      Mets-en s’pa d’longuent 😂

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  • 3 janvier 2022 à 12:50
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    tout le monde a décidé de faire des petits pains fourrés, il n’y avait plus de soupe poulet gumbos :'( à l’épicerie, j’ai dû improviser avec une canne de poulet et riz….

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  • 21 janvier 2022 à 10:30
    Permalink

    Moi,je,prends des pains pour hot dog steamé. Si je ne trouves pas de soupe gumbo j’utilise de la soupe poulet,et riz très bon.

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    • 25 janvier 2022 à 15:00
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      Super bonne idée les pains pour hot dog steamé Ginette ! 🙂

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  • 3 juillet 2022 à 16:46
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    Testé et approuvé! (Même par mon plus difficile haha) Dans des pains à hot-dog steamés, gratinés, avec des crudités, ça fait un super dîner d’été! Merci pour cette recette!!

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  • 16 novembre 2022 à 18:06
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    Oui je les fait avec sauce Chili c est très bon aussi pas de problème.

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  • 18 Décembre 2022 à 13:33
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    Quoi faire avec un restant de la préparation de viande pr pains fourrés, sans pains ?
    Superbe recette de pains fourrés 😊

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  • 27 mai 2023 à 14:47
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    la soup au tomate aylmeur peut tu faire

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  • 4 août 2023 à 14:42
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    J’avais besoin de trouver la quantité pour les viandes . Grâce à votre site, j’ai les quantités merci.

    On a quelques différences dans nos recettes par contre . Sauce chili , fromage mozzarella et enfin soupe poulet et riz. Ça fait des années que j’en fais dans le temps des fêtes. Mais là, c’est impossible de trouver les trios de viande (porc, veau et boeuf) dans mon nouveau super marché en Estrie.

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  • 22 octobre 2023 à 16:54
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    Merci pour la recette, c’est maintenant mon classique pour les partys de famille, on me le demande toujours !

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  • 5 Décembre 2023 à 19:03
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    Je viens de rater mes tourtières. Malgré les épices cannelle et clou de girofle est-ce que je peux me servir de cette viande pour la recette de petits pains fourrés ou si ça ne se mariera vraiment pas avec les autres ingrédients de votre recette?

    Merci,

    Carole

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    • 6 Décembre 2023 à 17:54
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      Oui, pourquoi pas ! Ça donnera une version épicée de ce classique du temps des fêtes ! 😉

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      • 7 Décembre 2023 à 10:43
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        Merci d’avoir pris le temps de me répondre. Passez de Belles Fêtes!

        Carole

        Reply
  • 22 Décembre 2023 à 02:52
    Permalink

    J’aimerais savoir ou acheter ces pains de première communion. Merci!

    Reply

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