Sauce bolognaise végétarienne aux champignons
Recette créée par: Bob Le Chef
Cette recette est encore meilleure accompagnée de "meatballs" au tofu... L'illusion est totale. Photo de sauce bolognaise végétarienne via shutterstock.com
Préparation:
Cuisson:
Total:
Portions: 1 litre de sauce
Ingrédients
- 75 ml d’huile de canola
- 2 gousses d’ail hachées
- ½ oignon ciselé
- 1 petite carotte coupée en demie rondelle
- 2 casseaux de champignons de 227 gr hachés
- 100 ml de vin blanc
- 1 canne de 796 ml de tomates broyées (prendre les Pastene, elles sont meilleures)
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un chaudron chauffé à feu mi-fort, suer l’ail, l’oignon et les carottes avec une picée de sel
- À l’aide d’une cuillère en bois remuer et laisser cuire environ 2 minutes
- Ajouter les champignons et continuer la cuisson environ 3 minutes
- Déglacer avec le vin et laisser réduire de moitié
- Ajouter les tomates, porter à ébulition, baisser le feu à feu doux et laisser mijoter environ 30 minutes
- Rectifier l’assaisonnement et servir avec vos pâtes ou légumes favoris
