Soupe froide à l'avocat du Mexique
Recette créée par: Bob Le Chef
Si tu te retrouves dans la soupe chaude, un bon avocat c'est toujours pratique.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Total:
Nombre de portions: pour 2 personnes
Ingrédients
- 2 avocats du Mexique mûrs, sans pelure ni de noyau
- ½ tasse de lait
- ½ tasse de crème 35%
- 1 cuillère à table de moutarde de dijon
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- Quelques branches de ciboulette ciselées
- sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un bol, déposer les avocats, la crème, le lait et la moutarde, et réduire en purée lisse à l'aide d'une mixette sur pied
- Assaisonner et servir dans des bols froids décorés avec la crème sure et la ciboulette
Notes
Si tu fais attention à ta ligne, tu peux aussi remplacer la crème sûre par du yogourt.
