Tacos végétariens aux champignons
Recette créée par: Bob Le Chef
Le lunch idéal pour les journées "vide-frigo" ! Au menu: tacos végétariens aux champignons
Préparation:
Cuisson:
Total:
Portions: donne une dizaine de tacos
Ingrédients
- 45 ml (3 c à soupe) d’huile de canola
- 1 casseau (environ 227 g) de champignons blancs de l’épicerie
- 1 gousse d’ail hachée
- 45 ml (3 c à soupe) d’oignon ciselé finement
- 10 ml (2 c à thé) de poudre de chili moulue (pas des flocons, de la poudre)
- 10 ml (2 c à thé) de parika fumé
- Sauce piquante au goût (pour ma part, j’utilise une sauce aux piments habaneros fumés)
- Sel, poivre au goût
Garniture:
- Fromage râpé, salsa, avocat, ananas coupé en dés, mais les puristes te diront de ne jamais mettre de crème sûre !
Marche à suivre
- Hacher les champignons finement
- Dans un poêlon avec l'huile chauffée à feu mi-fort, cuire les champignons (ne pas trop les bouger, ça va mieux colorer) pendant environ 3 minutes
- Ajouter l’ail et l’oignon et poursuivre la cuisson 1 minute
- Incorporer les épices, la sauce piquante, le sel et le poivre
- Laisser mijoter le tout à feu doux pendant 5 minutes
Pour les tacos:
- Chauffer les tortillas environ 45 secondes dans un four préchauffé à 350 f (moi je mets le fromage pour le faire fondre un peu)
- Garnir avec le mélange de champignons et garnitures au choix
