oeuf
L’œuf constitue un aliment d’excellente qualité, peu coûteux et très complet du point de vue nutritionnel. La valeur nutritive et la saveur des œufs blancs et des œufs bruns sont identiques. En fait, la couleur de la coquille n’est attribuable qu’à la race de la poule. Populaires lors des brunchs et des déjeuners, ils servent aussi à confectionner de bons sandwichs, des salades nourrissantes et entrent dans la composition des gâteaux et pâtisseries.
Source: wikibouffe
Tartare de thon à la niçoise
Réalisée en direct du 50ème anniversaire du Festival international de la chanson de Granby, voici ma recette de tartare de thon à la niçoise, cuisiné en compagnie du très énergique auteur-compositeur-interprète Émile Bilodeau. #FICG50 #BLCLIVE
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Sandwich ciabatta grillé au poulet pané Doritos, Monterey Jack, fenouil, choux et sauce ranch maison
Le fameux sandwich 19-64 proposé par la famille Fortin du foodtruck La Choppe lors de leur passage à #BLCLIVE, spécial 50ème anniversaire du Festival international de la chanson de Granby.
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Biscuits à la farine d’avoine et poudre de grillons
Tel que vu lors de l’épisode 101 de Bob le Chef LIVE, voici la fameuse recette de biscuits protéinés à la poudre de grillons, proposée par Louise Hénault-Éthier et sa famille.
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Gaufres aux flocons de pommes de terre, olives et parmesan
Un repas complet dans une gaufre !
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Pancakes japonaises à la crème anglaise au gingembre et citron
Suite à son voyage en Corée, Rosalie Vaillancourt m’a demander de cuisiner une recette de pancake japonaise pour son passage à Bob le Chef LIVE !
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Raviolis aux jaunes d’oeufs, sauce à la crème et champignons sauvage
Probablement une des plus belles recettes à avoir été préparée en LIVE sous vos yeux ! Merci à André Pelletier pour cette recette de pâtes fraîches qui en mettra plein les yeux (et la bouche) à vos invités !
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Crème caramel à l’érable selon André Pelletier
Merci à André Pelletier de nous avoir fait l’honneur de sa présence lors de l’épisode #96 de Bob le Chef LIVE en nous partageant cette délicieuse recette de crème caramel à l’érable !
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Hachis Parmentier
En gros, c’est un peu comme le pâté chinois québécois, mais sans le blé d’Inde. En la modifiant un peu, c’est une excellente recette “vide-frigo”.
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Méga cheeseburger à la pancetta & baloney
Plus qu’un “simple” cheeseburger, ce méga burger se démarque pour plusieurs raison !
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Beignets au brocoli
Si t’aimes pas le brocoli, je te mets au défi d’essayer cette recette et de me dire que tu as détesté ça !
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Lasagne à l’aubergine frite
Une version plus cochonne de la traditionnelle lasagne à l’aubergine, aussi connue sous le nom de « aubergines alla parmigiana »
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Pâté aux légumes
C’est comme un pâté au poulet, mais pas de poulet… Ça s’appelle donc un pâté aux légumes…
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Pain perdu au panettone
Chaque année, un de mes amis m’offre ce fameux gâteau festif. Seul problème, je ne trippe trop pas sur le panettone. Si vous avez le même “problème” que moi, cette recette vous sera très utile !
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Sous-marins aux cinq viandes & mille-îles (Thousand Island)
Un VRAI sous-marin comme on en retrouve dans les délicatessen d’où on commande à 3h du matin !
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Boeuf wellington
Une des recettes les plus techniques que j’ai publié jusqu’à maintenant, réalisée en direct pendant l’épisode #85 de Bob le Chef LIVE, en compagnie de Simon Delisle.
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Macarons de boulay aux canneberges
Une délicieuse recette de macarons « rustiques » avec une petite touche québécoise, proposée par MrCoco lors de son passage à Montréal.
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Pad thaï à la courge spaghetti et au porc
Une fois de temps en temps, j’aime remplacer mes pâtes alimentaires par la chaire de la courge spaghetti.
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Sandwich déjeuner au boeuf et mozzarella
Un petit sandwich déjeuner qui rappelle ceux des chaînes de restauration rapide, mais sans tous les additifs et les produits chimiques impossibles à prononcer.
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Brioches de feu de camp
Si jamais un ours se pointe sur le bord de ton feu de camp, offre-lui une brioche, il deviendra sûrement ton meilleur chum ! Recette réalisée en direct du Camping Chutes aux Iroquois lors de ma tournée estivale en collaboration avec Camping Québec. #bobencamping
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