Soupe won ton maison
Portion: Pour 2 soupes-repas ou 4 entrées
Soupe won ton maison
Temps de prep:
30 minutes
Temps de cuisson:
10 minutes
Temps total:
40 minutes
La soupe won ton est un plat traditionnel de la cuisine cantonaise. Reconnue pour sa saveur douce et réconfortante, sa simplicité et sa rapidité de préparation la rendent particulièrement populaire dans les restaurants chinois du monde entier. Je te propose ici ma version ULTRA simple d’une bonne soupe won ton maison.
Ingrédients
Pour le bouillon
- 1.5 litre (6 tasses) de bouillon de volaille maison (sinon du commerce, c’est pas plus grave !)
- 3 oignons verts ciselés
- Sel, poivre et sauce soya au goût
Pour les wonton
- 300 g (un peu plus de ½ lbs) de porc haché
- 2 oignons verts ciselés finement
- 1 gousse d'ail hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre hachée
- Sel, poivre au goût
- 48 feuilles (pâtes) à won ton (ou 24 feuilles à egg roll)
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) d'eau froide
Marche à suivre
- Dans un bol, déposer tous les ingrédients pour la farce puis bien mélanger
- Dans un bol, mélanger la farine et l'eau froide pour faire une colle
- Déposer un peu de farce sur chaque feuille (pâte) à won ton et badigeonner légèrement les contours avec la colle puis refermer les petits baluchons, selon les règles de l’art
- Dans un petit chaudron ou casserole, chauffer le bouillon de volaille
- Ajouter les won ton et laisser mijoter 4 à 5 minutes
- Servir dans des bols
- Assaisonner avec le sel, poivre et la sauce soya
- Garnir avec les oignons verts et servir aussitôt
Notes
La pâte à won ton est très similaire à la pâte à Egg Rolls donc au besoin, elles sont facilement interchangeables.
Je veux faire seulement le bouillon pour la soupe wontong très dur à trouver mes je vien de vous trouver merci j’apprécie. Mercie
Ça fait plaisir ! Bienvenue sur mon site Yolande !
Très bonne recette Bob! Ça réconforte! Merci
Yes, avec plaisir Mart ! 🙌
J’ai réalisé cette recette lors d’un souper style buffet chinois pour ma famille. Résultat: les eggrolls, riz frit, nouilles au porc, chow mein et compagnie sont restés en plan! Cette soupe wonton fut LE seul mets qui s’est mangé! Nous nous sommes régalés! Bien meilleur qu’au resto!!
Merci chef!
Oh wow, merci pour les compliments !
AH BOB!! Non seulement je vous aime pour vos ecette dit avec simplicité…en plus elle sont agréable a faire. OUI OUI je me régale avec votre WON TON et plus encore . Merci d’exister vous faites de vos recettes nos succès.
Ah merci beaucoup Marie-Claire, ça fait plaisir de lire ça !
Peut on canner de la soupe Won Ton?
J’adore la simplicité en cuisine tout en ayant un maximum de saveur! Merci pour vos recettes qui ne prennent pas beaucoup de temps. Je vous recommande chaudement auprès de mes amies. Rien à voir ici, mais vos fondues fromage sont les meilleurs après en avoir essayé plusieurs, quels saveurs….vous êtes doué…….merci beaucoup de nous partager votre savoir!
Céline xxxx
Merci pour le beau commentaire Céline et Joyeuses fêtes !